פוקצ’ה בול לשבועות עם גבינות ועשבי תיבול – חגיגית וריחנית 🌿🧀🍞

מרכיבים לבצק:

• 500 גרם קמח לבן (3 וחצי כוסות)

• 1 כף סוכר

• 1 כף שמרים יבשים

• 1 כפית מלח

• 3 כפות שמן זית פישולין 

• 1.5 כוסות מים חמימים (בערך)

תוספות (על הפוקצ’ה):

• 100 גרם גבינת פטה מפוררת
• 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• ענפי טימין, רוזמרין או בזיליקום (אפשר גם לשלב
• 2 כפות שמן זית לציפוי
• מלח גס / מלח ים אטלנטי
  

אופן ההכנה:

1. 1. ללוש את הבצק: בקערה – לשים קמח, שמרים, סוכר, מלח, שמן זית ומים. ללוש (ידנית או במיקסר) עד שמתקבל בצק רך וגמיש (כ-8 דקות לישה ידנית).

   2. לתפוח: לכסות במגבת או ניילון נצמד ולהתפיח כשעה במקום חמים – עד להכפלת הנפח.

   3. לעצב: להעביר לתבנית משומנת בשמן זית איכותי. לשטח עם הידיים בעדינות לעובי של 2–3 ס”מ.

   4. לעשות גומות עם האצבעות ולפזר מעל: גבינות, עשבי תיבול, שמן זית ומלח גס, העדפה לאטלנטי..

   5. לתת מנוחה: 20 דקות מנוחה בתבנית לפני האפייה.

   6. לאפות: בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות, כ-20 דקות או עד שהפוקצ’ה זהובה ומתפצפצת בקצוות.

      טיפ מאיתנו- אם אתם אוהבים, הוסיפו מעל, עגבניות שרי חצויות, זיתי קלמטה, זוקיני פרוס… בול לחג!
      חג שמח !
      אוהבים, בוסתן איתן