הזן פישולין Picholine (שמן זית עוצמתי ומודגש)
זן צרפתי, עץ בינוני בגודלו, פירותיו גדולים יחסית, מעט מאורכים , בעל עמידות טובה ליובש, עמידות בינונית לקור, לעין הטווס וזבוב הזית.
מאופיין בפרותיות גבוהה, ארומות אופייניות: עשבי תיבול, זית ירוק (עשיר בנוגדי חמצון).
מרירות וחריפות בינונית עד גבוהה, עשיר מאוד בכמות נוגדי החמצון.
מתאים לתבשילים ולמאכלים בהם טעם שמן הזית דומיננטי ומשמעותי.
