שמן הזית הינו מוצר הדגל של בוסתן איתן, דור שלישי לחקלאות בעמק יזרעאל.
יצור שמן זית בוטיק משפחתי שהופק באמצעים מכאניים בלבד, ללא תוספת חום או כימיקלים, ועומד בסטנדרטים האיכותיים הדרושים.
שמן זית כתית מעולה (Extra Virgin ) של בוסתן איתן עומד בסטנדרטים איכותיים גבוהים ביותר מהסטנדרטים החלים על שמן זית "כתית" רגיל. ורמת החמיצות שלו נמוכה במיוחד עד כ- 0.5% עם הטעמים הנכונים.
לבוסתן איתן יש תו האיכות לשמן זית ישראלי הינו תו איכות וולונטרי, אשר את כלליו מקבלים על עצמם המצטרפים, התו הינו סימן רשום והוא כפוף לתקן הישראלי לשמן זית.
שמן הזית מופק תוך הקפדה יתרה על כללים וחוקים נוקשים, מיוצר בבית בד איכותי ומוקפד, נבדק במעבדה בלתי תלויה, עובר סינון ונשמר בחביות נירוסטה אטומות.
